Диета против при остеохондрозе

Диета при остеохондрозе

Весь контент iLive проверяется медицинскими экспертами, чтобы обеспечить максимально возможную точность и соответствие фактам.

У нас есть строгие правила по выбору источников информации и мы ссылаемся только на авторитетные сайты, академические исследовательские институты и, по возможности, доказанные медицинские исследования. Обратите внимание, что цифры в скобках ([1], [2] и т. д.) являются интерактивными ссылками на такие исследования.

Если вы считаете, что какой-либо из наших материалов является неточным, устаревшим или иным образом сомнительным, выберите его и нажмите Ctrl + Enter.

Мы привыкли изменять свое питание, чаще всего, во время борьбы с лишним весом, либо при заболеваниях пищеварительной системы. Но немногие знают, что при лечении остеохондроза тоже нужна диета. Диета при остеохондрозе назначается, в первую очередь, для того, чтобы не усугубить течение заболевания.

[1]

Какая диета при остеохондрозе позвоночника?

Данная диета достаточно проста и не потребует больших ограничений в питании. Единственное требование – это отсутствие лишнего веса. Если лишние килограммы имеются, то первые этапы диеты должны быть направлены на их устранение и на приведение веса к норме.

Лишний вес – это огромная нагрузка на позвоночник, и остеохондроз в таком состоянии только усугубляется. Для того чтобы избавиться от такой нагрузки, следует составить себе низкокалорийный рацион, где будет достаточно белковой пищи, растительной клетчатки, а также сложных углеводов (злаков, крупяных изделий). Следует исключить из меню:

  • сахар, сладости;
  • сдобную выпечку, белый хлеб;
  • животный жир (говяжий и свиной жир, сало, сливочное масло, маргарин, кулинарный жир);
  • алкоголь (крепкие и слабоалкогольные напитки, пиво);
  • газированную воду, кока-колу, лимонад;
  • соленые орешки, чипсы, снеки;
  • жирные колбасы, копчености.

Ешьте больше фруктовых и овощных блюд, белого мяса и зелени. Полезны кисломолочные продукты.

Пейте достаточное количество воды, около 2-х литров в день. Чистая вода поможет не только быстрее избавиться от лишних килограммов, но и очистит организм от токсических веществ, шлаков и продуктов метаболизма, что немаловажно при остеохондрозе.

Диета при шейном остеохондрозе

Немаловажным моментом диеты при шейном остеохондрозе считается ограничение соли и сахара в рационе. При приготовлении все блюда следует немножко недосолить: поначалу вкус несоленой пищи может вам не понравиться, но со временем вы привыкнете, словно так было всегда. С сахаром проще – его можно заменить медом (если нет аллергии).

В ряд нежелаемых продуктов относят также крепкий чай и кофе. Дело в том, что кофеин не позволяет усвоиться многим полезным и необходимым веществам в организме: калию, кальцию, магнию и натрию, что способствует развитию проблем с опорно-двигательным аппаратом. Чтобы этого избежать, чай необходимо пить некрепкий, а вместо кофе пить цикорий, либо добавлять в некрепкий кофе молоко или сливки.

Диета при шейном остеохондрозе должна обеспечить больного всеми необходимыми питательными и ценными веществами, в особенности минералами (калий, магний) и витаминами C, P, PP, B¹, B². В меню включается полноценный протеин (85 г в день), жиры до 40 г (преимущественно растительные), а также углеводы (сложные углеводы до 400 г/сутки).

Питаться во время диеты необходимо 5-6 раз в сутки. Общее суточное количество калорий 2500 ккал. Продукты разрешается отваривать, запекать, но предпочтительнее пользоваться пароваркой.

[2], [3], [4], [5]

Диета при остеохондрозе шейного отдела

Пожалуй, самое важное, что обязательно должно присутствовать в ежедневном меню при шейном, да и прочем остеохондрозе – это протеины. Они в немалых количествах содержатся в говядине, свинине, птице, рыбной и молочной продукции, в гречке, грибах, бобовых культурах. Перечисленные продукты должны быть в вашем ежедневном меню в виде 2-3-х порций: остальное место в рационе должны занимать овощи и фрукты. Такое питание, с акцентом на белковые и растительные компоненты, может смело использоваться и в профилактике остеохондроза.

О пользе витаминов и микроэлементов при заболевании позвоночника мы уже говорили. Но у многих может возникнуть логичный вопрос: зачем изменять привычный рацион питания, если можно попросту принимать какой-нибудь комплексный препарат с содержанием всех витаминных веществ. Тем более, сейчас фармацевтическая сеть представляет множество таких препаратов, и некоторые из них даже рекомендуются именно при заболеваниях опорно-двигательного аппарата.

Так делать, безусловно, можно. Но необходимо учитывать и то, что синтетические витамины воспринимаются нашим организмом гораздо хуже натуральных, поэтому и польза от них недостаточна. Кроме того, не изменяя питание и образ жизни, мы продолжаем усугублять состояние позвоночника: лишним весом, соленой пищей, полуфабрикатами, нарушенным обменом веществ. То есть, наше заболевание остается, а пилюлями мы всего лишь пытаемся несколько его «подсластить».

Изменив рацион, мы устраняем пагубные привычки в питании, которые на протяжении многих лет губительно действовали на наши органы и опорный аппарат. Мы останавливаем патологические процессы в позвоночнике, постепенно устраняя повреждения и восстанавливая ткани.

Ограничив свое питание от вредных сладостей, сдобы, излишней соли, в скором времени человек будет чувствовать себя намного лучше, так как улучшения наступят не только в позвоночнике, но и в организме в целом.

[6], [7], [8], [9]

Диета при остеохондрозе поясничного отдела

Наиболее значимым элементом питания при остеохондрозе, да и при некоторых других заболеваниях позвоночного столба, считается кальций.

Читайте также:  Какие танцы полезны для остеохондроза

В каких пищевых продуктах содержится это элемент, и каковы нормы его употребления?

  • Детский возраст – от 600 до 1000 мг.
  • Подростковый возраст – 1200 мг.
  • Взрослые от 16 до 45 лет – 1000-1200 мг.
  • Беременные женщины и пожилые люди – от 1400 до 2000 мг.

А сколько же кальция может содержаться в продуктах питания?

  • стакан молока или кефира – 220-240 мг;
  • кусочек твердого сыра (около 10 г) – 103 мг;
  • кусочек брынзы (ок. 10 г) – 50 мг;
  • магазинный йогурт (полстакана) – 80 мг;
  • натуральный творог (100 г) – 150 мг;
  • рыбная продукция (100 г) – 50 мг;
  • вареное яйцо (шт.) – 55 мг;
  • вареная фасоль (100 г) – 120 мг;
  • овсяная каша (100 г) – 65 мг;
  • орехи (100 г) – 260 мг.

Для того, чтобы возместить потерю кальция, необходимо ежедневно употреблять как минимум две порции молочных продуктов, включить в меню бобовые. Утро начинайте с овсяной или другой каши (можно добавить в неё орехов), либо с яичных блюд. Перекусывайте фруктами, творогом, орехами. На обед вместо макаронных изделий можно приготовить овощи (тушенные, припущенные, либо в виде пюре), а также не забывать о салатах.

День заканчивайте стаканом кефира или ряженки.

Такие простые способы изменения питания необременительны, однако они будут способствовать улучшению обменных процессов в вашем организме, а позвоночник будет чувствовать себя легче.

Да, и добавьте в меню натуральные суставопротекторные блюда: желе и холодец. Эти блюда содержат натуральный коллаген, который просто необходим для наших хрящей и сухожилий. Недостаток коллагена приводит к потере эластичности тканей, в том числе хрящевой ткани, как в суставах, так и в позвоночнике.

[10], [11]

Рисовая диета при остеохондрозе

Одной из наиболее популярных диет при остеохондрозе является рисовая диета. Безусловно, она достаточно строгая, но и не менее эффективная. Как утверждают те, кто уже попробовал эту диету, рисовый рацион помогает избавить организм от лишних солей и даже убрать лишние килограммы, что тоже немаловажно при остеохондрозе.

Продолжительность рисовой диеты при остеохондрозе 42 дня.

Берем 6 пустых баночек 0,5 л, пронумеровываем их по порядку (можно наклеить стикеры), и кладем по баночкам по 2 ст. л. сырого риса. Далее во все баночки доливаем воды и прикрываем марлевыми салфетками.

Ровно через сутки выливаем воду из баночки №1. Рис перекладываем в ковшик, заливаем кипятком и отвариваем в течение 5-8 минут. В рис ничего не добавляем! Приготовленный рис необходимо съесть. После такого завтрака нельзя употреблять ни пищу, ни воду на протяжении 4-х часов.

Баночку №1 после этого снова наполняем рисом и водой и ставим следом за баночкой №6. На следующий день ту же процедуру проводим с баночкой №2, и дальше – по логичной схеме.

Рисовая диета при остеохондрозе может сказаться на работе почек, поэтому наряду с употреблением риса рекомендуется пить чай из листьев брусники.

Если по каким-либо причинам диета вам не подошла, прекратить её можно в любой момент.

[12], [13], [14]

Рецепты диеты при остеохондрозе

Псевдо-майонез из фасоли (отличный заменитель майонеза).

Нам потребуются: 1 баночка фасоли, 300 мл рафинированного масла, 1 ч. ложка приготовленной горчицы, половинка чайной ложки сахара, столько же соли, 2 стол. ложки сока лимона.

Из баночки с фасолью сливаем водичку, фасоль пюрируем, прибавляем масло, взбиваем. Далее прибавляем остальные ингредиенты и еще немного взбиваем. «Майонез» готов.

[15], [16]

Желейный десерт «птичье молоко»

Нам потребуются: какао в порошке 2 ст. ложки, сахар-песок 1 стакан, немного ванилина, два яичных желтка, 200 г варенья, 0,5 л сметаны, 3 ст. ложки желатина, 3 стакана воды, сок из половины лимона.

Желатин засыпаем в холодную воду в три отдельных стакана по 1 ст. ложке, и ждем, пока набухнет. Потом слегка нагреваем.

Взбиваем желтки с сахаром до белых пиков. В них добавляем сок лимона, ванилин и перемешиваем. К массе прибавляем стакан сметаны и первый стаканчик желатина, перемешиваем. Наливаем в форму и ставим в холодильник для застывания.

Готовим вторую прослойку. Ещё один стакан сметаны смешиваем с 2 ст. л. сахара. Теплое варенье прибавляем к сметане, перемешиваем и добавляем второй стаканчик желатина. Снова перемешиваем.

Достаем из холодильника уже остывший первый слой и выливаем на него второй. Снова ставим в холодильник.

Для третьей прослойки в оставшуюся сметану прибавляем полстакана сахара и какао в порошке. Перемешиваем, прибавляем третий стаканчик желатина, снова перемешиваем и выливаем на предыдущие 2 слоя. Помещаем в холодильник до полного застывания.

Нам потребуются: 220-240 г творога, 40 г манки, около 100 мл кипятка, 2 яйца, 70 г сахарного песка, 40 г растопленного сливочного масла, столько же изюма, ванильный сахар, ложка сметаны и рафинированного масла, а также панировка, немного сахарной пудры и соли.

Манку заливаем кипящей водой и оставляем под крышкой. Тем временем желтки отделяем и взбиваем с сахаром добела. Желтково-сахарную массу прибавляем к творогу, вымешиваем, туда же – ванильный сахар, топленое сливочное масло, изюм и набухшую манку.

Белки взбиваем отдельно с несколькими кристалликами соли до белых пиков. Осторожно добавляем в тесто. Раскладываем по формочкам, смазанным маслом и присыпанным панировочными сухарями (можно и в одну большую форму). Верх смазываем сметаной (для корочки).

Читайте также:  Зарядка для шеи при остеохондрозе шишонина

Выпекаем около получаса при температуре 220° C. После остывания вынимаем из формы, при желании посыпаем сладкой пудрой.

[17]

Меню диеты при остеохондрозе

Меню диеты при остеохондрозе должно быть некалорийным, сбалансированным, с обогащенным витаминным и минеральным составом. Желательно употреблять пищу, приготовленную в пароварке, около 6 раз за день и малыми порциями.

Какие продукты должны входить в меню обязательно:

  • молочная продукция (цельное молоко и кисломолочные продукты);
  • овощные блюда, зелень. Особый акцент необходимо уделять капусте, огурцам, редису, сельдерею, свекле;
  • фруктовые и ягодные блюда, в том числе желе и компоты;
  • растительные масла;
  • маложирное мясо;
  • заливные блюда, холодец;
  • темные сорта хлеба, сухое печенье, кексы;
  • яйца;
  • орехи, семечки, кунжутное семя;
  • крупы;
  • морепродукты (рыба, креветки, морская капуста, мидии);
  • негазированная вода.

Приблизительное меню диеты при остеохондрозе может выглядеть таким образом:

  • Завтрак. Творожник, сырники или просто творог со сметаной и фруктами, чай из шиповника.
  • Перекус. Несколько спелых фруктов, или горсть ореховой смеси, или пару сухофруктов.
  • Обед. Овощной суп, можно фасолевый или гороховый, кусочек мяса из пароварки, салат из овощей, компот.
  • Полдник. Чашка простокваши с кексом или галетами, либо фруктовый микс с йогуртовой заливкой.
  • Ужин. Отварное рыбное филе с крупяным гарниром, либо курица с помидорно-огуречным салатом, слабый чай.

На ночь обязательно следует выпить стакан кефира или ряженки.

[18], [19]

Источник

Как правильно питаться при остеохондрозе: выбор диеты по типу недуга

Диета при остеохондрозе позвоночника – обязательная часть комплексного лечения. Телу нужно много «строительных материалов» в виде белка, витаминов, минералов, чтобы восстановить поврежденные ткани. А вот опасные жиры, кислоты, консерванты мешают выздоровлению, так что их человеку с остеохондрозом из питания придется удалить.

Какой смысл лечебного питания

Правильное питание при остеохондрозе предполагает не только употребление или отказ от конкретных продуктов. Это еще и требования к режиму и дозировке еды. Вот основные правила лечебного питания при остеохондрозе (они характерны для всех видов патологии – будь то поясничный, грудной или шейный остеохондроз):

  • Не голодать! Врачи рекомендуют 3 основных приема пищи и 2–3 перекуса, есть небольшими порциями.
  • Быть сытым, но не переедать! Лишние килограммы способствуют развитию остеохондроза. Вот почему пригодится расчет калорийности, количества белка, жира и углеводов (в помощь придут специальные калькуляторы, устанавливаемые на телефон).
  • Не забывать про воду! Дефицит влаги в тканях ведет к еще большему повреждению позвоночника. К тому же без достаточного количества жидкости полезные вещества из пищи и лекарств от остеохондроза не будут хорошо усваиваться. В норме взрослому человеку надо выпивать 1,5–2 литра.

Еще одно правило: питание при остеохондрозе позвоночника не может быть единственным способом лечения. Если возникло заболевание, то требуется комплексная терапия. Только грамотная диета вкупе с медикаментозным лечением, гимнастикой и физиотерапией поможет улучшить состояние позвоночника.

Теперь давайте рассмотрим, какие существуют полезные продукты при остеохондрозе разного типа – эта информация поможет составить индивидуальную программу питания.

При поясничном типе

Поясничный тип остеохондроза чаще всего возникает из-за ожирения и постоянного выполнения тяжелой физической работы (при поднятии тяжестей дается слишком большая нагрузка для позвоночника). В последнем случае надо постоянно укреплять мышцы (важны регулярные занятия спортом), помогают в наращивании мышечного каркаса и продукты питания:

При остеохондрозе врачи рекомендуют употреблять говядину, так как она богата аминокислотами и креатином.

  • Говядина – кладезь незаменимых для позвоночника аминокислот и креатина, увеличивающего мышечную массу. Также полезно мясо курицы, индейки и кролика.
  • Кефир, сметана, творог и другие молочные продукты с кальцием. Укрепляют позвоночник, уменьшают боли, сопровождающие остеохондроз.
  • Зеленые фрукты, овощи (брокколи, спаржа, огурцы, яблоки, салат) – их надо добавлять в диету при остеохондрозе пояснично-крестцового отдела позвоночника, так как они являются источниками магния.

Напоминаем, что голодовка в период лечения запрещена (телу нужны силы для выздоровления).

Если болезнь позвоночника развивается на фоне чрезмерного веса, то диета при остеохондрозе поясничного отдела должна строится на правиле «Сжигать калорий больше, чем потребляешь». Напоминаем, что голодовка в период лечения запрещена (телу нужны силы для выздоровления). Важно соблюдать свою норму поглощаемых калорий. Для мужчин, ведущих умеренную физическую активность, норма будет в пределах 1900–2500 кКал.

При остеохондрозе шеи

Основная причина болей в шее – сидячая работа и гиподинамия, когда человек большую часть дня проводит со склоненной вперед и вниз шеей. Неправильная осанка и отсутствие крепкого мышечного каркаса исправляются ношением специальных корсетов, корректировкой осанки (стараться держать голову прямо даже во время работы с компьютером и при чтении), изменением режима активности (надо регулярно делать гимнастику для шеи). В помощь придет особое питание при остеохондрозе шейного отдела позвоночника. Необходимы:

  • Белок – важный структурный элемент. Помогает привести в тонус мышцы шеи, снять нагрузку с позвоночника. В питании пациента с остеохондрозом должны обязательно присутствовать белое мясо птицы, яйца, диетическое мясо кролика и морской рыбы, молочные продукты. Не стоит обделять вниманием растительные белки – надо добавлять в диету такие продукты, как кабачки, подсолнечные и кунжутные семечки, бобовые, томаты, грибы.
Читайте также:  Остеохондроз почему болит ночью

Диета при остеохондрозе должна быть с достаточным количеством белков.

  • Хондропротекторы (глюкозамин + хондроитин), восстанавливающие хрящи. Сейчас много препаратов (таблеток, растворов, кремов) с этими веществами. Но можно восполнять запас и с помощью продуктов питания: в программу диеты при шейном остеохондрозе стоит добавить желе, холодец, заливную рыбу.
  • Минералов и витаминов в диете при остеохондрозе шейного отдела позвоночника должно быть много. Полезны разнообразные овощи, фрукты, ягоды, зелень. Лучше употреблять их в сыром виде (так продукты будут более ценными для позвоночника).

Питание при недуге грудного типа

Грудной тип остеохондроза – самый редкий. Возникает преимущественно из-за возрастной деградации межпозвонковой хрящевой ткани. Чтобы остановить возрастное истончение хрящей при остеохондрозе грудного отдела позвоночника, надо добавлять в питание:

  • Ненасыщенные жирные кислоты – полезны для восстановления позвоночника. Они содержатся в арахисе, морских продуктах, растительном масле.
  • Кальций и цинк, необходимые для укрепления костей. Этим элементом богаты такие продукты, как молоко, творог, кефир, миндаль, орехи, зеленый салат.
  • Витамин D. Он нужен для усваивания кальция позвоночником. Содержится в морской рыбе, яйцах, сливочном масле.

Иногда остеохондроз возникает на фоне гормональных сбоев. Например, развитию патологии позвоночника способствуют сахарный диабет и микседема (поражение щитовидной железы). У женщин опасным является период климакса. При серьезных отклонениях врач выписывает стероидные препараты. Небольшие сбои можно поправить продуктами питания. Универсальных правил не существует – рацион подбирается в зависимости от того, какого именно гормона не хватает или наблюдается в чрезмерном количестве. Например, при гипотиреозе полезны будут морепродукты, зеленые овощи, яблоки, кислые ягоды, куриное мясо. Кстати, эти продукты полезны и для питания при патологиях позвоночника.

Что нельзя есть при остеохондрозе

Существует список продуктов, которые не надо есть при любом виде остеохондроза. Из рациона питания следует исключить:

  1. Продукты с щавелевой и винной кислотой (виноград, вино, щавель, ржаная мука). Они раздражают ткани и обостряют боли.
  2. Продукты, способствующие резкому повышению веса, что является нежелательным при больном позвоночнике. Диета при остеохондрозе подразумевает отказ от жирного мяса (особенно сала), сливочного масла, сдобы, шоколада.
  3. Острые, соленые продукты. Они снижают эффективность лекарств, провоцируют воспаления, осложняют протекание остеохондроза. К тому же соленые продукты питания разрушают костные структуры, хрящи, расщепляют синовиальную жидкость.

При остеохондрозе специалисты не советуют придерживаться вегетарианского питания (когда употребляется только растительная пища). Дело в том, что без мяса, молока и яиц не получится восполнить норму белка и кальция, необходимых позвоночнику в период лечения.

Можно ли пить кофе

Кофе не относится к продуктам, которые надо обязательно исключить из питания при остеохондрозе. Но стоит понимать, что злоупотреблять им не стоит. Если выпивать не более 150 мг натурального напитка в день, то это будет даже полезно. Напиток содержит кальций, магний, натрий, железо, отлично тонизирует и придает бодрость, нормализует пониженное давление.

Кофеманам специалисты рекомендуют сократить употребление кофе до 150 мг в день.

Но при чрезмерном употреблении кофейного продукта активизируется выделительная система. Если пить более 2 чашек в сутки, то будут активно вымываться из костной ткани и крови кальций, калий, магний и другие важные при лечении остеохондроза вещества. Также переизбыток кофеина провоцирует спазмирование, что обостряет боли в позвоночнике.

Алкоголь

Спиртные напитки нежелательно употреблять во время лечения любых заболеваний. Остеохондроз – не исключение. Вот парочка доводов, почему от алкоголя стоит отказаться при проблемах с позвоночником:

  • Остеохондроз возникает из-за обменных нарушений (позвоночник недополучает полезные вещества). Так как алкоголь разрушает печень, то позвоночник будет еще острее испытывать нехватку витаминов, минералов, микро- и макроэлементов.
  • Алкогольные продукты вступают в реакцию с лекарствами и уменьшают их действие. В результате прием противовоспалительных, обезболивающих, хондропротекторных и других препаратов не приносит ожидаемого результата.
  • Спиртные продукты повышают давление, а некоторые виды остеохондроза и так сопровождаются гипертонией.
  • Алкоголь заедают солеными продуктами, копченостями, маринадом. Это опасные при остеохондрозе продукты питания.

Ошибочно считать, что перечисленное относится лишь к крепкому спиртному. Слабоалкогольные напитки не менее опасны. Кстати, пиво при остеохондрозе будет даже вреднее, чем водка. Дело в том, что оно содержит фитоэстрогены, приводящие к сбоям естественного гормонального фона, и провоцирует активное вымывание кальция из костей.

Мнение специалиста

Многие специалисты рекомендуют рисовую диету при остеохондрозе. Польза в том, что рис всасывает излишки соли, выводит токсины. Кроме того, он содержит много белка, помогает в восстановлении хрящей. А еще это низкокалорийный продукт, что важно для питания людей с повышенным весом и остеохондрозом шейного, грудного или поясничного отдела. Употреблять рис необходимо в сыром виде на завтрак и ужин. Первоначально следует на 3–4 часа замочить продукт в теплой воде – это удалит лишний крахмал и сделает рис мягким.

Как вы успели заметить, диетотерапия при остеохондрозе не требует жесткого голодания. Она легко переносится, а рекомендуемые продукты действительно помогают в выздоровлении. Кстати, правила питания можно соблюдать не только в период лечения, но и в обычной жизни – это позволит избежать развития многих проблем со здоровьем.

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector